1、從外表上看，我們要選那種外殼有一些裂痕的。但是也不要太大，因為那樣裡面的果肉可能就已經腐爛了。要那種剛剛開始開裂的，這是成熟了的表現，這種榴蓮一般都是熟透了。
2、可以捏一捏榴蓮上面的尖刺，一般如果比較成熟的榴蓮，用手稍微将兩根尖刺捏一下。就會明顯感覺到松動，刺已經變得比較軟了，這樣的榴蓮就說明它的成熟都已經夠了。
3、可以聞一聞榴蓮的味道，我們知道，榴蓮最特殊的就是它那奇異的果香，一般成熟的榴蓮股香味就會非常的濃重，而如果它還沒有成熟的話，聞起來甚至會有一股青草的味道，這種榴蓮吃起來就不會那麼好吃。
4、還可以輕輕的将榴蓮擡起來，然後稍微晃動兩下。有的榴蓮已經非常成熟，它的果肉也都已經脫離了果殼。所以我們晃動的話就會明顯感覺到裡面有松動的果肉，會發出碰撞的手感，這樣的榴蓮就說明已經非常成熟了。
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