1、對于蛋白質過敏的人來說，是不适合吃鵝蛋的，因為鵝蛋中的蛋白質含量比較高，如果過敏的人吃了會産生一些不良反應。有的人在吃雞蛋後，常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋後全身皮膚起疹子。這都是過敏症狀，有這些症狀的人是不宜吃鵝蛋的。
2、出現發熱的病人也是不适合吃鵝蛋的，大家一定要注意。人在發熱時，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時再進食高蛋白的鵝蛋，會引起腹脹和腹瀉等症狀。
3、出現腹瀉的病人，平時也不能吃鵝蛋，鵝蛋雖然營養，但是對于那些腸胃功能比較弱的人來說，吃了以後不容易被消化，而且還會加劇腹瀉。
4、脾胃虛弱、胃脘脹滿、舌苔厚膩者不适宜吃鵝蛋，這類人适合淡的話，可能會導緻一些不良的反應出現，所以這類人群盡量不要吃鵝蛋。
5、肝炎病人不适宜吃鵝蛋。鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇，這些物質都需要在肝髒中代謝，而肝炎病人的肝髒功能已減弱，吃鵝蛋後會增加其負擔，對于病情的恢複不利。
6、高血脂和腎髒病人不适宜吃鵝蛋。這類病人也不宜多吃鵝蛋，否則的話會讓病情加重。
7、皮膚生瘡化膿的人不适宜吃鵝蛋。中醫認為，鵝蛋具有“發物”作用，皮膚生瘡化膿的人吃鵝蛋吃多了，也會使病情加重，所以對這類患者來說，一定要注意慎食鵝蛋。
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