一頭牛不論大小都有左右兩條裡脊，每條裡脊根據大小分為S級，A級，B級，三種，西餐管裡脊叫菲力，正常情況下一條裡脊重1.5-2.5千克，一頭牛兩條也就是3--5千克的裡脊肉。
牛裡脊肉是包圍脊椎骨部位的肉，肌内脂肪較多，肉質良好，肉汁有獨特風味。裡脊肉順着牛脊椎，分為上、中、下三部分，上裡脊脂肪少，味道清淡，有一定的咀嚼感；下裡脊有明顯的大理石花紋，肉質柔嫩;中間裡脊又名“花裡脊”，是上裡脊中分離闆腱肉之後剩下的裡脊肉，肉汁濃厚香甜，視為最上等部位。
一條牛裡脊有幾斤
更新时间：2026-07-01 14:35:07
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