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海林市美食
海林市美食
更新时间:2025-07-12 02:00:02

  海林市美食海林猴頭菇、鏡泊湖風味魚宴、荷葉餅、幹腸、吊爐餅等。

  1、海林猴頭菇:地處長白山餘脈、張廣才嶺東麓,冷涼的氣候、清新的空氣、充足的日照和适宜的晝夜溫差,使這裡成為猴頭菇生産的黃金地帶。作為特色菌類,海林市猴頭菇産量約占全國總産量的四分之一,位居全國第一。

  2、鏡泊湖風味魚宴:盛産無污染的綠色湖魚,有鲫魚、桂魚、紅尾、胖頭等70餘種,都是魚味鮮美,肉質細嫩的上等佳肴。鏡泊湖的鮮魚名菜,有醬焖鲫魚、清蒸桂魚、幹炸紅尾、糖醋鯉魚、清炖胖頭等。

  3、荷葉餅:春餅又叫荷葉餅、薄餅,是一種烙得很薄的面餅。是中國的傳統美食。它的材料簡單,制作方便,口感柔韌耐嚼,吃法也有很多種,卷包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以。

  4、幹腸:肥肉剁成餡,瘦肉切成塊,大小以能用漏鬥塞進腸衣為準。放入調料、作料攪拌均勻,放2-3小時入味。灌腸後,把腸放到白紙上擱置半天左右的時間。蒸鍋鋪上幹豆腐,再把腸放上,上汽蒸20分鐘即可。

  5、吊爐餅:用溫水和面,水的溫度和用鹽量随着季節變化而增減。餅片擀好後,上炭爐烤制,上烤下烙,全透出爐。成品形圓面平,呈虎皮色,層次分明,外焦裡嫩,清香可口。

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