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鐵闆鱿魚醬怎麼做

更新时间：2025-06-02 14:01:49

　　1、食材準備：整隻鱿魚2隻（約400克），錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克。

　　2、将鱿魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入鹵水中微火鹵30分鐘。

　　3、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。

　　4、取一鐵闆燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，将鹵好的鱿魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然後放在錫紙内，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。

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