在我國古代，各項祭拜儀程都比較完備，不少典章制度類典籍和志書都有詳細的記載。比如《禮記》的《郊特牲》篇就講祭拜之禮，《祭法》篇就記述祭拜的對象、方式、場所等，《祭統》篇就對祭拜的意義作了闡述。
祭拜是神聖的事情，所有活動都很莊重，不僅禮數要周全，而且對祭拜者也有一定的要求，最看重的是祭拜者發自内心地“誠敬之道”。《禮記·祭統》就反複強調“誠”和“敬”的意義，如：“賢者之祭也，緻其誠信與其忠敬。”“誠信之謂盡，盡之謂敬，敬盡然後可以事神明，此祭之道也。”無論祭拜神明，還是緬懷祖先，隻要祭拜誠敬，就會起到示範作用，“竟内子孫莫不敬矣”。如果“祭而不敬”，那麼“何以為民父母”？孔子和荀子也都強調祭拜要敬。如《論語·子張》雲：“祭思敬，喪思哀。”《荀子·禮論》雲：“祭祀，飾敬也。”
祭奠供品依親戚遠近親疏的不同而不同，娘家囝家豬羊大祭為真豬、真羊，靜樂南路還有真雞，随之還有全祭包括豬羊雞（三個大面祭），謂之三牲祭，十二個馬蹄、十二個大供、小豬、小羊、小雞各樣十二個，謂之全祭；大供（大點心）三奉，一奉四個，共十二個；小供（小點心）三奉，一奉五個，共十五個。記禮時在禮錢下面就需記清豬羊大祭、全祭、三牲祭、大供三奉、小供三奉。
解放後有的亡人生前為官或是有功的軍烈屬之類，政府部門或生前所在單位要組織人去開追悼會或祭奠，期間為其緻悼詞、奏哀樂、三鞠躬。這種現代的喪事禮儀中：一鞠躬表示敬畏天地；二鞠躬表示哀悼逝者；三鞠躬表示撫慰家屬。禮成後，家屬亦鞠躬向來賓還禮。
（楊秀川 王彥峰）
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