1、主料：馄饨皮100g、豬絞肉150g、雞蛋1個。
2、輔料：芝麻油适量、鹽适量、醬油适量、胡椒粉适量、雞精适量、黃酒适量、生粉适量、姜蔥末适量。
3、蔥姜切細末。
4、豬絞肉加一個雞蛋，黃酒、胡椒粉、鹽、雞精攪勻。
5、加入醬油、麻油。
6、生粉、蔥姜末，加适量的水攪打上勁。
7、準備一晚清水，馄饨皮和肉餡。
8、取一張馄饨皮，包入适量的肉餡，包成馄饨。餡料不要太多哦，太多餡料馄饨皮容易破掉。
9、鍋裡水燒開，下馄饨煮2—3分鐘，馄饨浮起就熟了。
10、用紫菜、蝦米、蔥花加适量的鹽和少許醬油、麻油沖一碗清湯。
11、把煮熟的馄饨撈起到湯碗中即可。
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