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生抽是不是醬油

更新时间：2025-08-03 05:04:17

　　生抽是醬油，生抽醬油是醬油中的一個品種，是以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的。

　　其産品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體态清澈透明，風味獨特。

　　醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。

　　生抽用來調味，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多，生抽适宜涼拌菜，顔色不重，顯得清爽。

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