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涼拌苦菊怎麼做好吃

更新时间：2025-07-18 08:31:30

　　材料：苦菊适量，植物油适量，大蒜适量，料酒1勺，醬油适量，陳醋适量，蚝油适量，花椒适量。

　　做法：

　　1、苦菊洗淨，控水備用。

　　2、蒜瓣切成小粒，備用。

　　3、紅椒去籽，切絲。

　　4、取幹淨小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，半湯匙耗油。

　　5、調入一湯匙白糖，調勻成味汁。

　　6、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。

　　7、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠，關火。

　　8、苦菊掰成小段盛入幹淨容器裡，倒入蒜粒。

　　9、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。

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