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烤方糕的制作方法

更新时间：2025-06-15 18:28:00

　　1、把20克白砂糖加入三個蛋黃中，拌均。

　　2、再加入30克色拉油拌均。

　　3、接着加入50克牛奶拌均。

　　4、蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均過篩。

　　5、過篩之後，加入步驟3中，拌均。

　　6、蛋白糊制作：把3個蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打發；注意：打發至打蛋盆倒扣，蛋白糊不會到處。

　　7、取1/3的蛋白糊放入步驟5中拌均。

　　8、再加入剩餘的蛋白糊，繼續翻拌均。

　　9、烤盤墊上鋁箔紙，把面糊倒入烤盤，抹平，靜放1分鐘；注意：如果不是不粘烤盤，可以不墊鋁箔紙。

　　10、烤箱預熱，180度，烤20分鐘。

　　11、放涼，倒扣，脫模，切小方塊。

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