1、食材：黃油100克、糖粉60克、全麥面粉150克、雞蛋1隻（約50克左右）、可可粉10克、杏仁若幹。
2、将杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘後，剔除外衣瀝幹水分并用刀切碎備用。
3、黃油軟化後，加入過篩的砂糖一起打至松發變白。
4、雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過篩的全麥面粉攪拌拌勻後，即為原味面團。
5、将作法4的原味面團均分成2份，其中1份原味面團加入可可粉揉勻成為可可面團。
6、将原味面團和可可面團分别放入保鮮袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮後，放入冰箱冷藏至稍微變硬。
7、将冰硬的面團取出撕下保鮮膜，用勺子挖出并盡量壓出圓片狀鋪在烤盤上，可可餅幹上均勻撒上杏仁碎。
8、移入已預熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘後取出，晾涼即完成。
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