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炖菜要先炒一下嗎

更新时间：2026-05-18 13:53:01

　　炖菜先炒，一般是出于三種原因：

　　1、是為了增加香味；

　　2、是為了保持菜肴的形狀；

　　3、第一次調味，可以令菜肴在溫炖的過程中，更加融合，入味。

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