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更新时间：2026-07-08 00:30:13

　　1、正确的貯存方法，是将火腿挂在避光通風的地方，便可防止火腿脂肪的氧化酸敗，延長貯存時間。

　　2、火腿在制作的過程中，是經過腌制的，因而鹽分含量較高。冰箱溫度較低，火腿中的水容分極易凍結成冰，從而促進了火腿内脂肪的氧化作用，而這種氧化作用，又具有催化作用，使氧化反應的速度大大加快，火腿質量明顯下降，因而，貯存期反而縮短。

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