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豆腐塞肉餡的做法大全

更新时间：2026-10-24 05:26:38

　　1、把肉香菇生姜切末，蔥切蔥花。

　　2、把材料放入小碗，加入一個雞蛋。

　　3、把碗裡的材料加少許鹽雞精均與拌勻。

　　4、把豆腐切大塊，中間用小勺挖去中間的部分。

　　5、把拌勻的肉餡用筷子塞入豆腐中間。剩下一點肉餡。

　　6、挖出的豆腐也不浪費，把剩下的肉餡和這些多出的豆腐加少許澱粉加一點生抽拌勻。做成一個個小丸子，也放入盤中。

　　7、蒸鍋燒開水，把擺好的豆腐放入蒸鍋大火蒸4分鐘。

　　8、差不多時候鍋裡勾芡一個汁。（我用的是高湯，生抽，白糖少許，雞精少許，澱粉勾芡）

　　9、取出蒸好的豆腐，把芡汁澆在上面即可。

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