導語：保存櫻桃，果農隻用這2種方法保存，從夏天吃到冬天，學會收藏了

小紅果，圓溜溜，夏天遇見，愛不釋手！在這熱情奔放的6月裡，正是煙台的櫻桃大量上市的季節，紅彤彤的櫻桃，酸甜可口，營養豐富，生津又止渴！在這像火爐般的夏天裡，有誰能不喜歡吃呀？俗話說：櫻桃好吃，熟難站。櫻桃熟了以後，我們要及時采摘下來，否則就會落一地，如果遇見惡劣的天氣，都有可能讓櫻桃滞銷！賣不掉的櫻桃，老果農就會用祖傳老方法保存起來，大家想不想知道老果農是用哪兩種方法保存的呢？

最早的時候，我們村隻有一種櫻桃，它的别名“小野山櫻桃”，随着科技的發展，又有了大櫻桃的存在。櫻桃的營養非常的豐富，很多小孩子吃多了都會流鼻血，但是這麼美味的“人間聖果",它的保質期太短了，如果想吃一年的櫻桃，不會保存是不行的，今天我就把老果農保存櫻桃的2種方法，毫不保留的分享個大家，從夏天吃到冬天也美味猶存！下面跟我做起來吧！

第1種保存櫻桃的方法：直接保存法，首先把櫻桃清洗幹淨，清洗櫻桃隻加鹽洗就錯了，正确的方法是先把櫻桃放到水中，加鹽，加堿面，攪拌均勻，浸泡5分鐘，然後撈出清洗幾次，然後瀝幹水分。清洗櫻桃，加鹽有殺菌的作用，加堿面能夠有效地中和櫻桃表面的糖分和灰塵雜質的結合物，洗得更徹底。瀝幹水分的櫻桃，直接放進保鮮袋中，排除空氣，讓櫻桃處在一個真空保存的狀态，放到冰箱冷凍室裡，放一年也不壞！吃的時候直接拿出來化凍吃就可以了，冰冰涼涼，絲絲甜甜，沁人心脾，那味道簡直太棒了！

第2種保存方法：煮成果醬保存法，洗淨的櫻桃用一個牙簽，或者吸管，去掉櫻桃核

鍋中加入1勺水，根據自己口味加入适量的白糖（冰糖），開燒火，慢慢把糖熬至融化，放進去核的櫻桃攪拌均勻，不停地攪拌，讓櫻桃吸滿糖汁，慢慢熬出櫻桃膠

當櫻桃中的水分熬幹了，湯汁變得粘稠了，櫻桃膠也熬出來了，變得黏糊糊的，香味撲鼻而來的時候，就可以關火了，熬櫻桃醬的時候，切記慢火熬制，防止熬糊了，影響口感，也不能熬的時間太短了，如果櫻桃果醬沒熬到數，那麼熬出來的櫻桃果醬除了味道不香甜，而且還不容易保存。

熬好的櫻桃果醬，放涼後放進容器中，放到冰箱冷藏室中，這樣保存時間會更長，随吃随取，特别方便！可以拌飯，放到面包，饅頭片上做夾芯果醬，味道好極了。夏天，遇上這堿性水果别手軟，營養極高！一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事。

保存櫻桃，果農隻用直接保存法和熬櫻桃醬這2種方法保存，從夏天吃到冬天，學會收藏了！這2種保存櫻桃的方法，大家喜歡哪一種呢？歡迎大家到下方評論區留言，您的每一個留言都是我前進的動力，我是鄉村榮姐，喜歡我的文章請幫忙關注 點贊分享 收藏支持一下喲！謝謝您的支持！明天見！