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油潑面的做法是什麼
油潑面的做法是什麼
更新时间:2025-07-12 01:49:57

  油潑面的做法如下:

  1、用辣椒油、鹽、醬油、花椒粉、雞精調好汁;

  2、鍋中燒開水,下面條煮熟;

  3、煮好的面條放在調好汁的碗中,加少量煮面湯;

  4、面條上加入辣椒粉、芝麻、蔥和香菜;

  5、将油燒熱,倒入盛好面的碗中,拌勻即可。

  油潑面是一種很普通的面食制作方法,将手工制作的面條在開水中煮熟後撈在碗裡,将蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調料上,頓時熱油沸騰,将花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光,随後調入适量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等搭配食用。

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