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麻哈椒辣豆腐的做法

更新时间：2026-09-17 14:14:17

　　1、将豆腐用鹽開水泡上十五分鐘（目的是去掉一些鹵水味，炒時不容易炒碎）

　　2、蔥和蒜切小塊備用

　　3、準備好剁椒（喜歡吃辣可以多放些）

　　4、再将豆腐切成小塊備用

　　5、油鍋燒熱後先放入剁椒煸炒

　　6、煸炒出紅油和香味放入蔥蒜繼續煸炒

　　7、再倒入豆腐塊炒勻

　　8、然後加湯，放入适量的醬油和油辣椒炒勻後，再小火炖一會

　　9、炖至豆腐綿軟，湯汁收幹放鹽起鍋(鹽要少放點，剁椒已經有些鹽味了）

　　10、起鍋後撒上一點花椒面就ok了

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