蕃茄醬、芝麻辣醬、甜面醬等。火鍋湯鮮菜嫩，清香可口，是嚴冬季節和節假日深受人們歡迎的冬令時菜。吃火鍋講究配料、鮮湯和調料制作。火鍋配料有葷菜和蔬菜，葷素搭配味道才更好。肉類、禽類、水産類，洗淨，去骨，切成薄片，拌少量料酒後，分别攤放在盤中即成葷菜配料。如：雞脯肉、肚、豬肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火鍋料。海蝦、海參、沙魚皮、鮮貝、目魚、蝦仁、鮮蛤、蛏子、鳗魚、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火鍋料。此外，西式火腿、魚圓、肉圓、蛋餃都可作配料。除葷、素火鍋料外，火鍋的風味還決定于鮮湯和調料。鮮湯最好用雞湯或肉湯。為增加鮮味，還可加入火腿、蝦米和味精。
石斑魚火鍋湯底都放什麼配料
更新时间：2025-07-01 20:30:19
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