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春筍怎麼做好吃不澀

更新时间：2026-06-19 07:25:00

　　1、材料：竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。

　　2、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、鹽、油、老抽和澱粉腌制半個小時，蒜拍碎。

　　3、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘。

　　4、鍋裡放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裡。

　　5、把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。

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