1、葛花的功效：用于飲酒過度，頭痛，頭昏，煩渴，胸膈飽脹，嘔吐酸水等傷及胃氣之症。
2、葛花的作用：解酒醒脾。治傷酒發熱煩渴，不思飲食，嘔逆吐酸，吐血，腸風下血。
3、葛花的食用方法，内服：煎湯，1.5～3錢;或入丸、散。
4、葛花的食用禁忌，事實上，學術界對于這種中藥材的副作用也是存在一定争議的。一部分人群認為這種中藥材完全純天然，不僅可以作為藥材也可以作為一種食材使用，所以不存在什麼副作用。也有一部分的科學家認為葛花中所含有的異黃酮主要作用就是提高雌性激素，所以葛花本身就帶有一定副作用的。建議無酒毒者不可服。
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