國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！土豆和胡蘿蔔是大家都常見的食材，土豆的澱粉含量高，是主要的糧食作物也可以當做蔬菜，而胡蘿蔔更是營養豐富，他們兩個放在一起會碰撞出什麼火花呢？今天，我來帶大家用它們兩來做一個美食，不僅營養豐富，而且好吃到爆，感興趣的朋友，趕快來看看吧！

【胡蘿蔔土豆絲餅】

【基本食材】土豆，胡蘿蔔，蔥，食用油，澱粉，面粉，食用鹽，十三香

【基本步驟】

1. 準備一個土豆，先用清水把土豆表面的土清水幹淨，因為土豆表面有發芽坑，最好能用刷鍋海綿進行清洗。清洗幹淨後，更換清水再次沖洗一下，土豆就清洗幹淨了。取出削皮器，把清洗幹淨的土豆皮給削掉，有坑的地方，用削皮器的尖尖給彎掉。削皮後，将土豆放在一邊備用。

2.準備一根胡蘿蔔，先用刷鍋海綿進行清洗幹淨，把表面刷洗一遍之後，撈出來，換一盆清水，再次進行淘洗。淘洗幹淨後，就可以撈出來控水了。控水後的胡蘿蔔放在案闆上，用菜刀将胡蘿蔔的根部和胡蘿蔔頭都給切掉。接着，就要用削皮器将胡蘿蔔的表皮給削掉。削幹淨後待用。

3.取出一個大碗，最好就是平時和面用的大碗。将擦絲器拿出來架在碗口上，擦絲器上按上最細的孔。先把削好的土豆拿出來進行擦絲，一手拿着土豆，一手固定擦絲器，進行擦絲。如果覺得土豆太大不好拿，可以先用菜刀将土豆一切兩半，這樣就比較好拿了。土豆擦完後，将胡蘿蔔拿出來進行擦絲，一樣的方法，将胡蘿蔔絲擦進碗中。

4.取出一些黑芝麻，放進一個小碗裡，倒一點清水後抓洗幾下，然後将碗中的水給倒掉，留下清洗幹淨的黑芝麻，晾在一邊，備用。如果家中的黑芝麻是熟的，就不用清洗了，直接備用就可以了。家裡常備的小蔥取出來兩根，把最外面的幹掉的葉子撕掉，把蔥根給切掉不用，然後放進清水中給清洗幹淨，拿出來控水了。把控幹水的小蔥放在案闆上，用菜刀給切成細細的小圈，小蔥花就準備好了。切好的蔥花也放進土豆絲碗中，待用。

5.現在碗中有土豆絲、胡蘿蔔絲和小蔥花，可以加入調味了。給碗中倒入适量的食用油，然後繼續加入食用鹽和十三香，還要加入50克澱粉和50克的面粉，接着，帶上一次性手套，用手将碗中的食材進行抓拌了。下手直接抓拌比用筷子攪拌更加的快，而且有勁道。把碗中的面粉都給抓勻，最後抓成面糊狀。

6.盆中食材已經是面糊了，就可以做餅坯了。用手抓一把面糊，放在手心，用兩隻手不停的團，不停的壓，把面糊整理成餅狀，就可以，把壓好的餅子放在旁邊待用。接着，把盆中的面糊都整理成大小差不多的餅子，全部放在一起備用。

7.取出一個電餅铛，打開電源開關進行預熱，等鍋底有熱度了，取出小刷子蘸一些食用油，刷在鍋底。鍋一會兒，等鍋中的油也就變熱了，把做好的餅坯一個一個地放在鍋中擺好，把準備好的黑芝麻撒在餅坯上面，接下來就是蓋上蓋子用小火烙5分鐘了。時間到，用鏟子把餅子全部翻過來，再繼續烙5分鐘。

8.時間到了，兩面就都煎熟了。但是不要急着出鍋，我們再給翻一次面，煎1分鐘，然後再開蓋翻個面，還是煎1分鐘，時間到了，再關火出鍋。我們最後反複再煎一分鐘，可以讓餅子皮更加酥脆。一道美味的胡蘿蔔土豆絲餅就做好了！吃起來酥軟鹹香，營養豐富，喜歡的朋友趕快來試試做吧！

【愛心小貼士】

1. 擦絲的時候，一定要小心，尤其是到最後，土豆或者胡蘿蔔很小的時候，慢一點，或者幹脆用刀切成絲也行，要小心不防止在擦絲的時候把手擦破了。
2. 我們做這個餅子，在和面的時候加入的是食用油而不是清水，這樣做出來的餅子更加的酥酥的，香香的，真的比加入清水更香。
3. 我們烙這個餅子的時候，記住了，用的小火呦！

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！