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皖北油茶做法和配方

更新时间：2024-05-09 08:10:10

　　1、用料：小麥澱粉或面粉約80克（勾芡厚薄可調）花生、（油炸後去皮壓碎）約50克、白芝麻随意、千張切絲一張或半張、水面筋（撕碎或切薄片）一根或半根、黑胡椒粉 2湯勺、雞湯或骨湯（沒有就用水也行）随意、雞蛋一個可不用

　　2、準備好食材備用，把湯或水燒開。

　　3、千張絲和面筋放入湯裡再次煮開，根據喜好，可以切幾段大蔥。

　　4、用少量水調勻黑胡椒粉和麻辣鮮，倒入湯裡，用鹽和雞精調味，可品嘗鹹淡。

　　5、小麥澱粉用水調勻，倒入鍋裡攪勻。沒有小麥澱粉可用普通面粉代替。

　　6、喜歡就打個雞蛋淋入，不喜歡或太稠了可省去。

　　7、撒上花生碎和白芝麻，滴上香油即可。

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