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魚丸怎麼做
魚丸怎麼做
更新时间:2025-07-27 18:57:35

  1、青魚片下魚肉去魚紅,魚肉切小塊稱重,用流動的水沖至發白。小蔥拍扁切段,姜片拍扁加入水中,再加入三克料酒,篩取蔥姜水。

  2、魚肉放入料理機中魚肉放入攪拌機,分次加入蔥姜水攪打成泥。

  3、紗布疊兩層後倒入魚肉,攪出細膩的魚蓉。

  4、分次加鹽,攪動魚肉。擠出魚圓,冷水下鍋。

  5、開小火溫水慢煮,煮至變大變白後盛出過涼水即可。

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