光合作用是指綠色植物的葉片吸收和利用太陽光能将植物吸收的，二氧化碳和水綜合成富含能量的有機物，并釋放出氧氣的過程，這也是大搞植樹造林能改變氣候環境的原因之一，光合作用的過程是極其複雜的，植物通過光合作用，把構造簡單含能量低的無機物，既8碳水化合物和水制造成富含能量的有機物，可見，光合作用具有特殊意義，它是一切有機物的最初來源，也是主要來源。是果樹産量及農作物産量形成的基礎，果樹的每一個葉片便是一個小型加工廠，施肥的目的就是為了提高葉綠素的含量，提高樹體的營養水平，蘋果樹包括果實在内，除去水分，剩下的幹物質中，90%都是光合作用的産物，就一株蘋果樹一年生産的光合産物中，大約有20%用于呼吸消耗，45%用于根，葉，枝，的生長，其餘的35%用于形成果實。
為了提高光合作用，首先要擴大葉面積，一般普遍認為，果樹的産量在一定的範圍内，與葉片的多少成正比，通密植使單位面積上的植株數量增加，能盡快擴大葉面積，從而實現早期豐産，但葉面積并非越大越好，所以必須合理密植，随着果樹的生長，當樹冠郁蔽，通風透光不良的情況下，則需通過整形修剪，以維持有效葉面積系數。
防治病蟲害也是為了保護葉片，使之制造更多的養分，供應蘋果生長的需要，而提高蘋果的産量及經濟效益。
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