1、杏子的功效與作用
（1）止咳平喘。杏子再進入人體腸道後，會被腸道分解，産生少量的“氫氰酸”。醫學研究顯示“氫氰酸”能對呼吸中樞神經起到鎮定作用，故而能夠止咳平喘。
（2）美容養顔。杏子中含有十分豐富的營養成分，諸如維生素等。不管内服或是外用都能有效地緩解皮膚衰老，保持肌膚的潤滑彈性。
（3）減肥。經研究顯示，杏子含有的不飽和脂肪酸不易發胖，而且杏子的細胞壁能有效地降低人體對脂肪的消化和吸收。
（4）降低膽固醇。杏子中含有豐富的維生素E以及一些單不飽和脂肪酸。這兩種物質均能夠降低人體血液中的膽固醇比例，尤其對一些心髒功能欠缺的糖尿病患者來說是十分有幫助的。
（5）抗癌防腫瘤。杏子中含有的一種活性物質能夠殺死人體血液中的病變癌細胞，使癌症病人的病情得以緩解。另外，杏子中含有的胡蘿蔔素具有預防腫瘤的功效。
2、杏子的食用方法
（1）杏子粥。将杏子洗幹淨後與米一起入鍋熬成的粥即為杏子粥。該粥具有補虛養生之效，對于一些營養不良的人來說是個不錯的選擇。
（2）杏子酒、将杏子洗淨後按适當比例泡入白酒中，幾個月後即可飲用。自制的杏子酒有着迷人的香味，具有潤肺止咳清熱解毒的效果。現在市場上有很多種類的杏酒，是用杏子釀造的酒，口感也十分。
（3）杏子醬。取适量新鮮杏子果肉，将果肉放入鍋中邊煮邊搗碎。放入白糖後拌勻，待至冷卻後冷藏即可。這種吃法味道别具一格，且醬中富含各類維生素等微量元素，有助于提高人體免疫力。
（4）吃杏脯。新鮮的杏子隻能在适合的季節才能吃到，因而現在人們經常收獲杏子以後将杏子加工成杏脯，這樣在不同的季節都能夠吃到杏子酸甜可口的味道，還增添了之中飯餘之後的小零食。
（5）喝杏汁。如果家裡有果汁機還可以将杏子洗淨去核後打成果汁或者将杏仁制作成可口的杏仁露來飲用。
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