1、肉夾馍
肉夾馍主要在于烙的馍馍，馍是将上好的面粉揉成餅形狀，放在鐵擋闆裡烤，烤成型之後就側放在爐膛裡烤，過一會翻一下，直至金黃。将烤好的餅一分為二切開，給裡面夾上鹵好的肉灌點湯汁，别提有多香了。
2、陝西涼皮
涼皮是陝西特色小吃之一，是用小麥面粉蒸制而成的，因為在制作過程中特殊的手法不同，分為麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中面皮、岐山擀面皮、面筋涼皮幾種。涼皮是涼拌為主的，一般就着燒餅或者肉夾馍吃，再來一瓶冰封，是陝西人的标配。
3、牛、羊肉泡馍
牛羊肉泡馍在于烙的餅和熬制的湯。湯需要把握好火候，味道特别鮮美。廚師在做的時候先切洗幹淨羊肉，在煮肉的過程中加入蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等調料将肉煮爛。
馍是白面烤制的，吃的時候需要先把馍掰成豆子大小放入碗内，廚師将肉及湯澆在上面，配上香菜、粉絲、就着幾口糖蒜，那味道簡直美極了。
4、葫蘆頭
葫蘆頭是西安傳統特色小吃，始于北宋時代集市上的“煎白腸”。因為是用豬大腸和豬肚做的，而豬大腸的油脂比，吃的時候顧客需要先把馍掰成小塊，廚師把熬制的湯料及豬腸等澆在上面，吃時配上糖蒜或者辣醬，味道嫩滑、肥而不膩。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
