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瘦肉湯河粉的做法步驟

更新时间：2026-01-30 15:24:00

　　1、準備原料：裡脊肉150g，生姜少許，蔥1根，鹽适量，油适量，料酒适量，香菜2根，嫩芹菜1根，蒜1瓣，河粉半斤，剁椒适量，蔬菜适量。

　　2、所有配料洗淨備好，蔥、香菜、芹菜切小段，蔥白預留。

　　3、瘦肉切薄片，加鹽、雞精、醬油、料酒、香油（兩滴）、芡粉适量拌勻腌上。

　　4、鍋熱加油、姜片、蒜、蔥白炒香，倒水放鹽燒開。

　　5、湯開後加蔬菜跟肉片，最後加個人覺得适量的雞精，盛到碗裡。開始做湯的時候就另坐一口鍋燒水，湯好水也開了，放入河粉，煮1-2分鐘就撈出鍋，時間長點就斷成一節一節。

　　6、煮好的河粉加到湯裡，放上切好的蔥花、香菜、芹菜段即可。

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