1、用料：羊肉300克、大米适量、土豆兩個、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、姜适量、蔥适量。
2、提前将羊肉浸泡1個小時，中間換兩次水。這一步可以去除羊肉的膻味。
3、将羊肉剔除筋膜，然後切成1.5厘米大小的塊。接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許蔥末、姜絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓勻後腌制20分鐘備用。
4、将土豆切塊、胡蘿蔔切塊、洋蔥切絲備用。
5、鍋中倒少許底油，油熱後将羊肉放入鍋中煸炒至變色。将洋蔥放入鍋中煸炒出香味。将土豆、胡蘿蔔放入鍋中煸炒均勻。
6、往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白胡椒粉調味，翻炒均勻後即可關火。
7、把米淘洗幹淨，然後放入少量的水。（水的量比平時蒸飯的量稍少一點）将鍋裡所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然後蓋好蓋兒，選擇焖飯功能即可。
8、米飯焖好後翻拌均勻即可盛出就可以了。
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