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冬季滋補火鍋如何做

更新时间：2026-10-24 14:37:38

　　1、2根豬腿骨從中間砸斷，清洗幹淨後冷水下鍋焯一下去除肉裡的血沫子，然後撈出在用溫水沖洗一下。

　　2、沙參5根、黃氏8片、甘草6片、姜5片。

　　3、砂鍋裡注入清水放入豬腿骨和沙參、黃氏、甘草、姜片蓋上蓋子大火燒開後轉小火加蓋子煲一個小時候加入枸杞。

　　4、小火在煲3個小時，一共煲4小時，出鍋前30分鐘加入2勺鹽。

　　5、煲好的骨湯過濾掉料以後，可以直接涮肉，先煮一些蘑菇和羊肉片，然後煮青菜。棒骨上的肉拆下來，用香菜和香蔥，加1勺陳醋、2勺生抽、1勺辣椒油、1/2勺食鹽、幾滴香油調一碗料，沾着拆骨肉也是很好吃的。

　　6、芝麻醬裡加入溫水、1/2勺食鹽、1勺蚝油、1勺香油、1勺生抽攪拌均勻，可根據個人喜好加入香菜和香蔥。

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