1、将鴨腸初步洗幹淨後切開，往裡面塞入食鹽、食醋、生粉，來來回回搓幾次，2-3分鐘之後用清水沖洗幹淨就可以了。
2、将鴨腸的表面洗幹淨，放在幹淨的盆裡面，把食鹽撒在上面，用手抓均勻，然後放在煮開的水裡面燙一下就可以了。
3、使用食用堿。将鴨腸裡面的白色油脂都清理幹淨，沖幹淨後加入适量的食用堿，來來回回地幫腸子做按摩，然後在流動水下搓洗幹淨，重複2-3次。
4、用兩根方頭的筷子，将鴨腸緊緊地夾住，然後從另一邊快速抽出來，這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉了，反複幾次後，鴨腸裡面的雜物可以清幹淨。
5、準備一大盆水，将鴨腸裡面翻出來，清洗裡面，去掉那些白色的油脂，放在流動水下面清洗多幾次，然後擠幹水分，倒入食用醋浸泡片刻，接着加入粗鹽，反複搓洗，用清水沖洗，反複4-5次。
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