冰糖炒糖色用油還是水-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

冰糖炒糖色用油還是水

更新时间：2025-05-18 04:28:34

　　1、炒糖色放油還是放水，需要因人而異，若是新手建議使用水炒。

　　2、水炒時間長，好處是不容易炒糊，簡單易掌控。油炒的好處是時間短，但是難度系數較大，不易掌握火候，要求經驗豐富的廚師。

　　3、炒糖色就是利用糖經過炒制過程中使食物呈現的一種顔色。成炒糖色時油的用量不能大，隻是起到潤鍋的作用即可。清水的用量應該跟白糖差不多，或者略少。

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

虎林市美食

1、江水炖活魚：用烏蘇裡江江水炖江水裡自然生長的活魚，具有味道鮮美、清香、純正的特點。2、生魚片：漁獵經濟是他們生活的主要來源，食物以魚為主，有一套烹調魚類菜肴的獨特技藝。在赫哲漁村，常用此菜招待客人，原汁原味、鄉情濃郁。3、椴樹蜜：呈淺琥珀色或乳白色粘稠液體，低溫條件下呈乳白色凝脂狀或白色結晶，有油脂樣光澤，具有濃郁的椴樹蜜特有香味，回味甘甜，深受歐洲人喜愛。4、雞西臭豆腐：堪稱一絕，經常能看到

2025-05-18

做蝦的方法

1、食材：蝦、蒜、姜、蔥、料酒、醬油、鹽。2、蝦去蝦線和蝦須，洗淨，備用。3、姜切片，蒜切片，蔥切蔥...

2025-05-18

一般我們吃的零食西瓜子是夏天常吃的西瓜裡的籽嗎

1、一般我們吃的零食西瓜子不是夏天常吃的西瓜裡的籽。2、一般來說，市面上産的西瓜子通常來自于一種特殊...

2025-05-18

香酥雞蒸碗的制作方法

1、我們需要先将蔥洗淨并切成段、姜片泡水，接着将肉清洗幹淨切成長條，放在容器中備用。2、接着在切好的...

2025-05-18

土豆藕片雞可以怎麼做好吃

1、主料：蓮藕适量、土豆适量、柴雞半隻。2、輔料：生抽3勺、老抽半勺、蔥适量、姜适量、蒜适量、幹辣椒...