又好看又好吃的泡芙，出爐一口氣吃了好幾個
By 青春妹m 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 酥皮材料
- 黃油 40克
- 糖粉 23克
- 低粉 50克
- 泡芙體材料
- 純牛奶（或水） 85克
- 黃油 38克
- 糖 1克
- 低粉 53克
- 雞蛋 2個
- 夾餡材料
- 白砂糖 10克
- 淡奶油 150克
做法步驟
1、先做好酥皮，黃油軟化加入糖粉
2、攪拌均勻
3、篩入面粉，攪拌成團
4、擀成片，放入冰箱冷藏，下面墊一張保鮮袋
5、現在開始做泡芙，面粉過篩，黃油，糖，牛奶全部放入奶鍋
6、加熱至沸騰，一分鐘後倒入面粉
7、要快速攪拌均勻
8、雞蛋2個打散
9、分幾次加入雞蛋翻拌均勻（雞蛋不一定用完）
10、拉起面糊倒三角狀态
11、将面糊裝入裱花袋，擠入烤盤
12、酥皮從冰箱拿出，用礦泉水蓋子壓出酥皮
13、放在泡芙上面
14、放入預熱好的烤箱中層上下火，200度，烤至泡芙膨脹起來後，溫度調到180度，總共烤30分鐘，中途不要開烤箱
15、不擠奶油也很好吃
16、出爐冷卻後，用筷子在泡芙下面戳一個洞
17、淡奶油加糖打發至奶油堅挺
18、将奶油裝入裱花袋，圓形裱花嘴
19、将奶油擠入泡芙中
20、好看又好吃
21、超滿足
22、泡芙膨脹的很好
小貼士
每個烤箱脾氣不一樣，溫度需要了解自己烤箱溫度而調節！時間和溫度僅供參考！ 加雞蛋的時候一定不要全部一起加入，一定要分次加入，直到泡芙面團達到完好的幹濕程度，不能太濕，也不能太幹！ 中途一定不要開烤箱們，泡芙膨脹起來遇冷容易回縮！
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