1、選擇品種：香菜分為小粒品種和大粒品種兩種，大粒品種的味道稍微淡些，但是它生長的較快且産量較高。小粒品種的香味濃，但産量低生長慢。若是自己家吃，可以選用小粒品種。
2、深翻土壤：香菜對土壤的要求并不高，但最好要有充足的養分，可以撒些腐熟後的雞鴨糞這種農家肥，摻加少量的複合肥，将土壤深翻并把大土塊整碎。
3、直接撒播：把土壤深翻後就可以直接撒播了，将選好的種子撒播在土壤表面，撒播完成後可以在上面蓋層薄土或者是碎稻草，大概一周左右就能生根發芽。
4、适時間苗：發芽長出後，還要進行一次間苗。不能過于濃密，要保持在1厘米以上的距離。間面時期盡量不要過早，等稍微大些，間除的苗可以不浪費直接食用。
5、後期養護：間苗後就可以施肥了，施肥時建議施加氮肥，再結合澆水。還要注意及時除草，避免影響生長。
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