粗糧煲湯趕走秋燥-tft每日頭條

粗糧煲湯趕走秋燥（想潤秋燥又不想煲湯）1

文/羊城晚報記者陳輝通訊員劉慶鈞

秋分已過，廣東的“秋老虎”仍很猛，但天氣沒那麼悶熱了，反而秋燥悄無聲息地到來。有些小夥伴早晨起來會覺得喉嚨痛、嘴唇起皮，皮膚敏感的小姐姐會感到皮膚幹燥，拼命用面膜“續命”。按理說這時候正是煲些潤燥湯喝的好時候，但對于不擅長或沒條件煲湯的人群，專家特别推薦兩款潤燥菜、一款潤燥飲，它們一樣能起到潤燥的效果。

【鮮百合芹菜炒肉絲】

材料：鮮百合2個（約150克），芹菜300克，豬瘦肉150克。

做法：鮮百合掰開洗淨，芹菜洗淨後切丁（顆粒），将鮮百合和芹菜丁稍焯水後冷水洗淨瀝幹備用。豬瘦肉洗淨切絲後用适量的生粉、鹽、花生油腌制十分鐘。炒鍋大火熱油後把肉絲置鍋中炒至變色後，将百合和芹菜丁加入翻炒兩分鐘，加适量水加蓋煮兩至三分鐘，加入少許蚝油調味即可。

功效：廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任中藥師梁文能介紹，鮮百合性微寒，具有清熱潤肺，清心安神，美容美顔的作用。芹菜性微寒，有清熱解毒，利尿消腫，平肝降壓的功效。故鮮百合芹菜炒肉絲不但味道鮮美，而且具有清熱解毒，降糖降壓的作用。特别适合高血壓及糖尿病患者食用。

【百合燴蘆筍】

材料：鮮百合2枚，鮮蘆筍100g，幹木耳10g。

做法：木耳用水泡發，洗淨，瀝幹，備用；鮮百合掰成瓣，洗幹淨；洗幹淨的蘆筍切段。炒鍋加水，煮沸後分别倒入蘆筍、百合，焯水30秒，撈起瀝幹；另起炒鍋，熱油，加入蒜末炒香，倒入木耳、蘆筍、百合，炒熟，鹽調味即可。

功效：廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任中藥師陳慕媛介紹，百合有養陰潤肺、清心安神功效；黑木耳有養血益胃、延年益壽、潤燥功效；蘆筍有清熱解毒、生津止渴、利水功效。百合燴蘆筍可養陰潤肺，适合秋燥引起咽幹口渴、幹咳等症狀。此外，蘆筍有利水、降壓的作用，本款菜式尤其适合高血壓人群食用。

【百合潤燥飲】

材料：幹百合10g，北沙參10g，冰糖适量。

做法：百合、北沙參、冰糖，加300ml水，煎煮30分鐘，過濾，湯汁可代茶飲。

功效：陳慕媛介紹，此款飲品養陰清肺潤燥。适用于秋燥引起的幹咳、口幹舌燥等症狀。

來源：羊城晚報