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夏至吃狗肉冬至吃什麼
夏至吃狗肉冬至吃什麼
更新时间:2025-07-07 19:27:35

夏至吃狗肉冬至吃什麼(冬至養生之懷杞炖狗肉)1

天真冷,陰雨綿綿,感覺冷氣從地下透過鞋襪直接鑽進身體裡。手腳冰涼,出了辦公室整個人瑟瑟發抖,總忍不住抱着膀子。我家鄉地處皖北,毗鄰古城徐州。自古就有吃狗肉的習俗,沛縣狗肉更是聞名久遠。“三九狗肉十裡香”、“狗肉滾三滾,神仙坐不穩。”、“聞到狗肉香,神仙也跳牆。”、“地羊(指狗肉)引出酒中仙,特味招來雲外客。”等語句生動地說明了狗肉是一款美味佳肴。

李時珍在《本草綱目》稱:狗肉能安五髒、輕身、益氣、強腎、補胃、暖腰膝、補五勞七傷、填精髓等。現代醫學研究證實:狗肉富含蛋白質、脂肪、多種維生素、肌肽、肌酸等物質,對人體的内分泌、消化、神經、生殖等系統有一定的治療保健作用,它可以強壯人體,提高人體的免疫力和消化功能,增強性能力等。也說明了狗肉的藥用價值。值此冬至佳節之際和大家分享一道美味又禦寒的---懷杞炖狗肉的做法。

一、選料選狗,以其毛色論優劣,順序為:一黃二白三花四黑。狗的重量在10公斤左右為宜,此時狗肉質細嫩;地道的懷山藥是鐵棍山藥,細細長長、表皮多毛,這就是最好的鐵棍山藥。

二、做法:

1、狗肉一公斤,切成四厘米見方的方塊,用開水氽透。生姜、大蔥、淮山藥洗淨切段備用。

2、氽過的狗肉與生姜、香蔥同放入熱油鍋煸炒,烹入少量料酒。

3、倒入砂鍋中,放入懷山藥、陳皮、丁香、枸杞各60克,加入水約2升,用小火炖至熟爛,最後放入胡椒粉和食鹽調味即可食用。

三、功效:

有滋補肝腎,益精明目作用。适用于年邁體弱,腎精虧損,腰膝酸軟,畏寒怕冷,陽痿早洩等症。

需要注意的是:狗肉雖好,進食時要因人而異。中醫認為,狗肉性味鹹、溫、熱性較大,急性炎症患者,如急性扁桃體炎、急性咽炎、急性支氣管炎等,多屬火熱之症,食後能生熱化火,加重病症不宜食用;腦血管病人不宜吃狗肉,如心髒病、高血壓病、中風後遺症等均忌吃狗肉;另外,小孩體質過于嬌嫩,不宜多食。

參考文獻:荊楚網狗肉養生功效

百拇醫藥健康雜志

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