1、先将茄子洗淨切成薄片備用，厚度要适宜，不能太薄，也不能太厚，以半厘米為佳；将胡蘿蔔、青椒、大蔥、大蒜切成小碎末，放在幹淨器皿裡備用。
2、鍋裡油熱後，放入肉末煸炒，加入醬油、醋，把胡蘿蔔等蔬菜放進去炒熟，加入一點鹽和雞精，盛出來。
3、平鍋加熱，放少許油，将茄子片煎軟。将炒好的肉菜餡用勺子舀出來，平鋪放到茄片上。慢慢卷起茄子片，卷成同心圓形狀。
4、将卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分鐘出爐，再撒點炒好的肉菜餡即可，其實還可以蘸自己喜歡的醬料，番茄醬等都可以。
香烤茄肉卷做法圖解
更新时间：2025-06-26 09:17:03
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