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炎熱的夏日，避暑解渴少不了一口冰淇淋。

據統計數據顯示，2014年，中國冰淇淋市場規模708億元，2019年則迅速增至1380億元，走在行業的前沿，預計2021年有望超過1600億元。目前，我國人均占有量仍明顯低于美國、瑞士等國家，因此，我國冰淇淋市場仍有很大的發展空間。

說到冰淇淋，大家都很熟悉哈根達斯、DQ、蒙牛、伊利等品牌。但是有了這一個品牌，可謂是橫空出世。

2018年3月才成立、在當年雙11開售前42分鐘裡，就賣出了5萬支。當日銷售額突破400萬元，名列電商平台冰品類目前列。

2020年雙11，鐘薛高一舉戰勝雪糕屆的“洋巨頭”哈根達斯，再次榮登冰品類前列。

這就是鐘薛高。

鐘薛高的創始人林盛在創立鐘薛高品牌前一直在接觸冰淇淋行業，馬疊爾、中街1946的幕後推手就是林盛和他的團隊，正是因為這些經曆，讓他看到了冰淇淋行業的巨大潛力。于是，當手頭項目到期後，他們便決定要自己創立品牌。“鐘薛高”品牌名的寓意正是，中國人自己的品質雪糕。

鐘薛高一誕生就被冠以“雪糕界的愛馬仕”，主攻中高端用戶市場。最明顯的特征就是貴，輕牛乳15元/支，絲絨可可18元/支，厄瓜多爾粉鑽雪糕更是66元/支，其他獵奇口味以及跨界聯名款，價格更高。

針對産品定價問題，鐘薛高曾表示：“我們不做性價比。”那麼，是什麼樣的神秘力量給了鐘薛高這樣的底氣？

答案就是高格調、高流量！提起鐘薛高的階段性成功，主要可總結為以下幾點。

1、追求精緻單品

林盛團隊認為，目前市場上的冰淇淋産品缺乏創新，缺乏對消費者和市場了解。自成立以來，鐘薛高在研發新品上的投入大，但在産品類别上，鐘薛高的單個産品不超過10個，與其他品牌相比往往有幾十個甚至幾百個品類，戰略略有不同。他們追求出色，而每一種獨特口味的背後都有一批消費人群。在他們看來，所謂的消費升級不是價格升級，而是消費需求的細分化和滿足化。

2、追求産品創新

鐘薛高采用獨特的中式瓦片型設計，輔以頂部“回”字花紋，意為“回歸”本味，主打中式懷舊風。這種簡單、獨特的視覺審美與市場上的大多數冰淇淋大不相同，冰淇淋不是圓形的，也不是正方形的。

3、追求品質保證

鐘薛高宣稱“無任何添加劑，不加一滴水”。主打零添加（約占80%）或少添加，棒簽是用天然可降解的全純稭稈制成的。食材用料更好，力求呈現更好風味，在味覺審美上也明顯區别于傳統冰淇淋。

4、追求營銷創新

鐘薛高為了獲取更多用戶流量，在營銷方式上也在不斷調整。

一是通過線上社交平台種草，激發用戶對産品的興趣和關注，引流至電商店鋪。增加浏覽量，讓潛在用戶看到

二是充分了利用明星粉絲的影響力，邀請佟麗娅、周一圍等明星代言人，覆蓋不同年齡、不同性别的用戶群體。

三是通過快閃店擴大線下影響力，實現用戶裂變。

四是開設體驗店，增加用戶觸達。

五是為滿足年輕人喜歡新鮮獵奇的體驗，與泸州老窖、三隻松鼠、小米手機、娃哈哈、五芳齋等衆多品牌推出聯名款産品，聯合營銷。

消費升級時代，抓住用戶需求痛點就是掌握了财富密碼！鐘薛高的成功讓我們認識到做成功一個爆品所帶來的好處，是其他普通産品難以到達的！

而關于如何找自己行業和産品的切入點，并将其打透，成就自己的超級爆品，爆品商學苑-冷啟動戰略會為您進行詳細梳理，歡迎來我們的課程學習交流。

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