1、西芹炒百合
（1）
250克，鮮百合150克，紅椒50克，姜片、鹽、料酒、味精、濕澱粉、香油、花生油各适量。
（2）西芹擇清洗幹淨叙刀切片；百合掰成片洗幹淨；西芹、百合分别入沸水焯燙，瀝幹水分。
（3炒鍋注油燒熱，下姜片爆香，放入西芹、百合煸炒數下，加鹽、料酒、味精、少許清水略炒，用濕澱粉勾芡，淋上香油即點。
2、糖醋莴筍
（1）嫩莴筍300克，紅辣椒、姜末、白醋、鹽、白糖、白芝麻、味精各适量。
（2）莴筍去根、皮，洗淨切塊，入沸水焯燙，撈出後加鹽拌勻。
（3）将姜末、白醋、鹽、白糖、味精調成糖醋汁，将莴筍擠去水分，放入碗内，加入糖醋汁，腌至入味、放紅辣椒、撒上白芝麻即可。
3、醋煙茭白
（1）茭白300克，枸杞、蔥花、醬油、醋、食用油、花椒、濕澱粉、白糖、鹽各适量。
（2）茭白洗淨切成小塊，枸杞用溫開水泡軟。
（3）炒鍋注油燒熱，放入花椒炸出香味撈去。
（4）再放入茭白煸炒熟，最後放入白糖、醋、醬油、鹽，用濕澱粉勾芡、撒枸杞、蔥花即可。
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