人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

江西，一個被低估的省份，它是江南“魚米之鄉”，古有“吳頭楚尾，粵戶閩庭”之稱。在宋明時期，江西的人口一度占全國10%以上，而且兩宋時期，江西的進士總數達到5142名，排名全國第二，當時更是出現一朝之中，首輔，少師，太宰，少傅，尚書等極位之人臣，皆是贛人。

如今的江西被很多人稱為“阿卡林省”，就連曾經的那些遺落在民間的“貢品”，也随之塵封在曆史的長河中。江西10種美食，曾經是“貢品”，如今除了本地人，知道人的很少，你知道幾種呢？

1、【南豐蜜橘】

你聽過“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。但你不知道的是，楊貴妃除了愛吃荔枝，也愛吃南豐蜜橘，據記載，乳柑(今南豐蜜橘)可是楊貴妃的至寵。因吃起來汁多化渣，甘甜無比，當時還被定為朝貢之品。

2、【瑞昌山藥】

山藥處處都有，但是瑞昌山藥就不一定了。瑞昌産的山藥莖肉潔白、組織細密、質糯清香、久煮不糊。傳說朱元璋，屯兵瑞昌的羅城山，由于糧食急缺，所以命士兵挖野菜，這個山藥就是無意間發現的。朱元璋嘗過後贊歎道：“真爽，真乃山中人參也。”因此它也是朝廷貢品。

3、【廣昌白蓮】

當地有民謠說：“藥不到樟樹不靈，蓮不經廣昌不香”。廣昌種蓮的曆史悠久，距今有1300多年，而且這裡種出來的白蓮，個大味美清香，當時是被當作藥用，是作為貢品進貢朝廷的，所以廣昌也有在“蓮鄉之稱”。

4、【萬載百合】

江西萬載素有“百合之鄉”美稱，這個地方種百合的曆史很悠久，差不多有500多年了，作為曆代的貢品，在縣志中就有記載：“萬載龍牙百合粉自宋朝開始就作為朝廷貢品，以後曆朝相延”。

5、【泰和烏雞】

“贛菜十大名菜”有一道菜，叫泰和烏雞，很多人對這道菜可能不了解，這個烏雞可大有來頭，泰和烏雞發源于泰和縣武山西岩腳下的汪陂村，它肉質細嫩，奇香味美，當年将泰和烏雞進貢給乾隆皇帝，他視其為奇珍異品，并賜名“武山雞”，列為“貢雞”。

6、【湖口糟魚】

湖口糟魚的曆史同樣悠久，這道美食起源鄱陽湖口與長江交彙地區，故稱”湖口糟魚”。據湖口縣志記載，從明朝萬曆年開始，湖口糟魚就是奉朝廷的貢品。它香味濃郁，色澤誘人，嚼勁十足。

7、【都昌鄱陽湖銀魚】

鄱陽湖的銀魚，身體透明，頭平偏，口大，牙銳，背鳍和脂鳍各1個，曬幹後似雪白銀條，故名“銀魚”。根據都昌地方志記載：鄱陽湖的銀魚在明朝就被列為貢品，還曾獲得首屆農業博覽會金獎。

8、【于都柿子】

秋冬季節，有一種水果會特别的火，那就是柿子。哪裡的柿子更好吃呢？作為“柿子之鄉”的于都自然當仁不讓。于都的柿子橙紅豔麗，無核多汁、肉質甜脆，是鮮食果中的佳品。清朝的時候被列為貢品，并且有“柿中之王、果中珍品”的美譽。

9、【貴溪燈芯糕】

它是“非遺美食”，作為貴溪市的一種糕點，它的來頭可不小，明清兩代皆被列為貢品，由禦膳房來人監制送入皇宮。乾隆在下江南品嘗燈芯糕後，還題名“天下馳名，僅此一家”，至此燈芯糕便美名傳天下。

10、【峽江米粉】

據《辭海》中描述：“峽江在三國吳置巴邱縣，明改峽江……特産有米粉”，又載“米粉以峽江所産最佳，細嫩柔韌、煎炒蒸煮鹹宜”。明朝嘉靖皇帝把它譽為“貢粉”還冠以“忠貞米粉”的美稱。

江西被低估的10種美食，曾經火爆一時，為啥現在卻很少人知道？從這些美食中我們就可以看出來，第一，缺少宣傳；第二，沒有做出差異化；第三，江西省本身經濟比較落後，導緻缺少強大的背景支持。

朋友們，這10種美食，你吃過幾種呢？歡迎大家留言讨論。

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