1、雞湯的營養價值：①氨基酸：雞湯中含有多種對人體有益的營養成分，它含有的蛋白質在進入人體以後，會快速分解成人體必需的多種氨基酸，能促進人體代謝，也能增強體力，平時經常食用可以起到強壯身體的重要作用。②維生素b：雞湯中含有豐富的維生素，b這種物質不單能滋養肌膚，還能為人體補充能量，可以快速緩解疲勞，促進體力恢複。除了這些營養成分以外，雞湯中還含有豐富的微量元素磷、鐵、鈣以及煙酸等營養成分，這些營養也是人體各器官正常工作時必須的重要物質，它們能提高身體各器官的功能，防止它們功能退化和發生病變。
2、雞湯的功效：①補虛強身：補虛強身是雞湯的重要功效，因為雞湯中含有豐富的蛋白質和脂肪，以及多種對人體有益的氨基酸與礦物質，它們不但能促進身體代謝，而且能補中益氣，可以提高身體各器官的功能，緩解人類的體虛與氣虛，平時它最适合那些身體虛弱以及病後身體處于恢複期的人群食用。②預防貧血：雞湯中含有一定數量的微量元素鐵和豐富的磷脂，這兩種物質都是維持人體造血功能的重要存在，他們不單能提高人體造血功能，還能促進血紅細胞再生，提高血紅蛋白數量，平時人們食用以後可以補血活血也能預防貧血發生。
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