1、早餐一定要有一些谷類食物，如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅幹、粥等，而且要各種谷類食物搭配，粗細搭配。谷類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質。
2、要有一定量的蛋白質供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆漿，一個雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長發育所需的蛋白質。
3、要供給一定量的蔬菜，如涼拌莴筍、白菜、黃瓜、蘿蔔、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆幹、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海産品，以提供其他營養素和礦物質及增加食欲，保證早餐食入量。
4、要有一定的植物油，别忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食欲。
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