1、含片法。将新鮮人參充分洗淨，在案闆上切成2-3mm厚的薄片，直接放于口中含化，待參味轉淡時嚼服吞咽而下。 這既是最簡易的鮮參食用方法，也是快速提神醒腦、激活工作狀态的良方。
2、泡蜜法。鮮參洗幹淨，用刀切成薄片，放入優質蜂蜜浸泡5分鐘即可用牙簽、叉子直接食用，味甘鮮美，參味十足。泡蜜法簡單易行，活性因子強，日服20-30片，有美容養顔、健脾養胃的功效。
3、泡茶法。鮮參洗淨後切成小塊或小片放置杯中或玻璃水壺中，用剛燒開的水沖泡，焖蓋3-5分鐘後代茶飲，根據個人喜好可放蜂蜜、冰糖等以調味，簡單易做，居家辦公室都可以食用。日服20-30片，有補氣提神，提高抵抗力的效果。
4、泡酒法。鮮參2-3根，洗淨用吸水紙擦幹，放置50度以上的白酒中，密封浸泡15天以上可啟蓋喝酒。根據身體情況可以加入枸杞、靈芝、巴戟天等藥材，人參酒參味濃烈，安神助眠，還能強身健體?肝腎。
5、炖湯法。取一根鮮參，洗幹淨，加入适量水，和新鮮整雞（最好烏雞）或排骨等食材等一起煲湯，若雞和排骨原料有腥味可加一點姜除腥。 煲4個小時後參味濃香，不需加任何調料，個人根據口味加入食鹽，建議鹹淡适中避免掩蓋人參味。補氣補血養身，适合大病初愈，久病體弱，抵抗力低下人群。
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