1、春播香菜整個生長期一般追肥3次。次在香菜苗高6~7厘米，間苗後，結合澆水，每畝随水沖施複合肥4~5千克或尿素4~6千克；第二次追肥在香菜苗高8~9厘米時，結合澆水，每畝随水沖施複合肥6~10千克或尿素7~11千克；第三次在香菜株高12~14厘米時順水沖複合肥10~14千克或尿素10~15千克。
2、夏播香菜生長期較短，一般追肥2次。次在苗高4~5厘米，間苗後結合澆水每畝沖施複合肥5~6千克或尿素5~8千克；在香菜苗高7~8厘米時追第二次，每畝沖施複合肥10~13千克或尿素10~15千克。
3、秋播香菜一般追肥3次。在香菜苗高6~7厘米時，結合澆水每畝沖施複合肥10~13千克或尿素10~15千克、腐熟的人糞尿1000~1500千克；在香菜株高9~11厘米時，香菜進入旺長期，結合澆水每畝沖施複合肥15~18千克或尿素15~20千克、硫酸铵25~30千克、腐熟的人糞尿500~800千克、硝酸铵15~20千克。
4、越冬香菜在5~6片葉時，結合澆水沖施45%氮磷鉀複合肥15~20千克；在封凍前随水沖施腐熟的人糞尿1000~1500千克；在次年春結合澆返青水沖施複合肥10~15千克或尿素10~16千克或硫酸铵20~30千克。
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