1、食材：面包粉、香蕉适量、糖、鹽、蛋液、幹酵母、黃油、香蕉泥、肉桂粉、砂糖适量。
2、将蛋液、水、食鹽、面包粉、香蕉泥、糖、幹酵母依次放入面包機裡，開始執行揉面。
3、再放入30克黃油，再次執行一次揉面。
4、将揉好的面倒入發面盆裡，室溫下發酵。
5、室溫下發酵至兩倍大。
6、将發好的面團，按70克/個分成小面團，排氣，滾圓，松弛25分鐘。
7、取一面團搓成長條，約40公分長。
8、将面條的一頭打成活結，另一端從圓圈裡繞出。
9、盤好一股的花環，放在紙模裡。
10、做好的面包胚放在紙模裡包上保鮮膜，進行二次醒發，室溫下溫暖處1小時。
11、在醒發好的面包上鋪上切好的香蕉片。
12、擠上軟化的黃油，撒上粗粒砂糖，肉桂粉，烤箱預熱後放入，上火220度，下火180度，烤制20分鐘即可。
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