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啤酒炖多春魚的做法
啤酒炖多春魚的做法
更新时间:2025-04-30 12:31:31

  材料:多春魚20條,蔥姜碎,米酒20毫升,鹽1克,面粉100克,雞蛋1個,黑胡椒,鹽3克,啤酒100毫升,油5毫升,炸油适量,七味粉。

  做法:

  1,多春魚洗幹淨,放入蔥姜碎,米酒和1克鹽,腌制30分鐘。

  2,腌好的多春魚去掉身上的蔥姜,擦幹水分,備用。

  3,取20克面粉,把擦幹淨的魚放進去滾勻。

  4,80克面粉,雞蛋,黑胡椒,鹽,啤酒,油混合調勻,把滾好幹面粉的魚放到油炸糊裡滾勻。

  5,炸油燒熱到150到160克,把占好炸糊的魚下去炸到金黃色撈出。

  6,用剩餘的面糊炸紫蘇葉,油溫要降到140度,炸到葉子變硬就好。

  7,裝盤撒上七味粉,或者配點花椒鹽。

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