蛤蜊價格便宜，十塊錢買不少，肉質鮮美，營養豐富，炒，蒸，焖，做湯都可以做的非常好吃 。跟大家一起分享蛤蜊的吃法！
蛤蜊蒸蛋
1、清水放少許鹽 ，浸泡兩小時，蛤蜊吐沙子，清水清洗幹淨 。
2、雞蛋打入碗中，打撒雞蛋液，放少許鹽，胡椒粉等調味料，攪拌均勻 。把蛤蜊放入雞蛋液裡 。
3、起鍋放水，大火燒開，隔水大火蒸七分鐘，撒點香蔥，零點香油，口感潤滑，相對好吃的蛤蜊蒸肉就做好了 。
蛤蜊釀肉
1、蛤蜊放在清水中 ，放少量的食鹽，養半天，吐淨沙子。殼刷幹淨。
2、肉沫加姜末，蚝油，胡椒粉适量花生油，朝一個方向，攪拌均勻，一定要攪拌到上勁可以。
3、鍋裡放适量的姜片，水不要過多，放入蛤蜊，焯水一分鐘，開口後迅速撈出
4、把肉沫塞進蛤蜊，要均勻的塞入蛤蜊， 隻要蛤蜊的外殼不分開，要多塞一些，然後把蛤蜊整齊的擺放在盤中。
5、蒸鍋裡放水，大火燒開，隔水蒸12分鐘左右，
6、蒸蛤蜊的時候，可以調一個芡汁。用 生抽，蚝油，蒜末，辣椒末攪拌均勻，鍋裡放入熱油，油溫七成熱，把調好的汁放入 煸炒出香味，然後鍋裡倒入适量的水澱粉，湯汁粘稠了，可以出鍋，均勻澆在蛤蜊釀肉上， 便可以食用了！
辣炒蛤蜊
1、蛤蜊反複清洗幹淨，清水中少許食鹽，養半天吐清沙子 。
2、鍋中放适量的花生油，油溫七成熱，辣椒段，姜片放入鍋中煸炒出香味兒 。
3、把蛤蜊放入鍋中，放食鹽，生抽，白糖，少許雞精調味，再次翻炒均勻出鍋。 辣炒蛤蜊就做好了，做法簡單，香辣過瘾，辣炒蛤蜊時間不能太長，變老了影響口感。#頭條吃貨節##吃在中國##吃在溫州#@頭條美食@頭條健康
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