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炸春卷的做法

更新时间：2024-06-03 08:32:46

　　1、食材：春卷皮12張，五香豆幹200克、豬肉150克、卷心菜100克、胡蘿蔔80克、澱粉适量、調料、食用油500克、醬油1/2大匙、精鹽2小匙。

　　2、豆幹洗淨，卷心菜撥開葉片、洗淨，胡蘿蔔洗淨、去皮，均切絲備用。

　　3、豬肉洗淨、切絲，放入碗中，加入醬油、澱粉拌勻并腌制10分鐘。

　　4、鍋中倒入适量油燒熱，放入豬肉絲炒熟，盛出。

　　5、用餘油把其餘餡料炒熟，再加入豬肉絲及精鹽炒勻，最後澆入水澱粉勾薄芡即為春卷餡。

　　6、把春卷皮攤平，分别包入适量餡卷好。放入熱油鍋中炸至黃金色，撈出瀝油即可。

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