1、改善消化功，魚膠中含有豐富的營養物質，且容易本人體消化和吸收，适量吃魚膠能幫助提高食欲，能在一定程度上改善人體消化功能，還有防治食欲不振和便秘的作用。
2、提高智力，魚膠中豐富的營養物質還有助于促進生長發育，加強腦神經功能，促進思維和智力的發育，對小孩來說可預防小兒發育不良，對老人來說可預防健忘或失眠等。
3、提高免疫力，魚膠能為人體提供豐富的氨基酸，有助于促進機體中免疫蛋白的合成，魚膠中還含有大量膠汁，不僅有補血、活血、止血的作用，還能禦寒祛濕，适合體質虛弱的人食用。
4、美容養顔，魚膠中含有豐富的膠原蛋白，人的皮膚中就含有大量的膠原蛋白，吃魚膠有助于改善肌膚松弛、皺紋和幹澀，可使皮膚充滿活力和彈性。
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