我從1982年進行食用菌研究，40年過去了。食用菌技術，食用菌産業也發生了天翻覆地的變化，一邊是工廠化自動化規模化生産。一邊是種植農戶技術的退化，在15年前，每一個種植的農戶。他都是想把食用菌這套技術弄明白，不遠千裡萬裡的來學習，在菌種這方面，也都是買些試管母種和原種自己去繁殖一些栽培種。而發展到現在的今天，種植的農戶現在都直接購買三級種。而且很多種植大戶也都在購買，這是很不正常的一個現象。這就說明了一個問題。很多人種了10多年蘑菇，他也沒有真正掌握純種制作技術。可能是因為各地食用菌現場學習班學費都比較貴，一般的地方學費都在兩三千。加上來回車費吃住，一個人學習一次都得五六千。高檔蘑菇的學習就更貴了。今天我在今日頭條免費地給大家講一下，榛蘑母種制作技術基本操作知識。

榛蘑菌種制作技術，榛蘑母種制作技術，也是分母種、原種、栽培種，也就是所說的1、2、3級種。榛蘑母種的配方與其他蘑菇種的配方是不一樣的，采用普通的培養基方法制作的斜面榛蘑母種，它容易老化，容易退化，所以不應當采用。

榛蘑母種配方：土豆 200 克、白糖 20 克、玉米面20克、瓊脂 10 克、水 1000 毫升、磷酸二氫鉀2克、硫酸鎂 3 克。按配方精确稱取，先将土豆去皮切片放入1200 毫升水中，用文火煮沸10分鐘左右。然後過濾扔掉土豆要土豆水，再加熱，先将瓊脂、白糖、硫酸鎂、煮至全部溶化，把玉米面用冷水稀釋後，加入鍋中煮開就可以了。總量是1000毫升，但為什麼加1200毫升水呢？因為煮土豆煮瓊脂的過程中水分會損失一部分，最後應當剩1000毫升。用量杯量一下是否還夠 1000 毫升，如果不足，用開水補足。作榛蘑種。培養基水多點沒事。因為這裡有玉米面，水太少幹沒法灌入試管。稀溜的能流淌。趁熱分裝試管中，試管應采用20×200的，每管裝 20 毫升。分裝時要用長管漏鬥，不要使培養基沾到試管口上，容量為試管的少一半。灌完培養基的試管要立放，試管封口原先用的都是棉花，現在早已都不用了，現在用的都是矽膠塞。工作效率高，過濾質量好。然後每 10 支管用皮套套成一小捆，棉塞用牛皮紙包好，放入高壓鍋中 1.5 公斤壓力，先燒一會兒，排除冷空氣。關閉放氣閥，滅菌 40 分鐘，停火。等壓力表回零才能排氣開鍋，取出試管立放，冷卻凝固後，取一些試管放入恒溫箱中 27--30 度空白培養 5天，經無菌觀察，确認無雜菌，才能大量用于分離制種或轉接生産母種。接種要在嚴格的無菌條件下進行，可以使用 629消毒劑， 食用菌專用煙霧消毒劑，臭氧消毒機。亞太食用菌