1、增進食欲
葡萄酒鮮豔的顔色，清澈透明的體态，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單甯微帶澀味，促進食欲。所有這些使人體處于舒适、欣快的狀态中，有利于身心健康。
2、滋補作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特别是對體弱者，經常飲用适量葡萄酒，對恢複-健康有利。
3、助消化作用
可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、減肥作用
葡萄酒有減輕體重的作用，每升幹葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量隻相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時内全-部消耗掉而不會使體重增加。
5、利尿作用
一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體内酸堿平衡。
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